Estaba pensando en una lista de posibles lugares para la próxima reunión secreta de la oposición...
1. El Bulli - Mejor Restaurant del Mundo y el Mejor de Europa
Roses, cerca de Barcelona, España
2. The Fat Duck - Selección de Chefs del Reino Unido
Bray, Berkshire, Reino Unido
3. Pierre Gagnaire
Paris, Francia
4. French Laundry - Mejor Restaurant de las Américas
Yountville California, Estados Unidos
5. Tetsuya's - Mejor Restaurant de Australasia
Sydney, Australia
6. Bras
Laguiole, Francia
7. Mugaritz
Gipuzko, cerca de San Sebastian, España
8. Restaurant Le Louis XV
Mónaco, Monte-Carlo
9. Per Se
Nueva York, Estados Unidos
10. Restaurante Arzak
San Sebastian, España
11. El Celler de Can Roca
Girona, España
12. Gambero Rosso
San Vincenzo, Livorno, Italia
13. L'Atelier de Joël Robuchon
Paris, Francia
14. Hof van Cleve
Kruishoutem, Bélgica
15. Noma
Copenhagen, Dinamarca
16. Le Calandre
Sarmeola di Rubano, Italia
17. Nobu
Londres, Reino Unido
18. Jean Georges
Nueva York, Estados Unidos
19. Hakkasan
Londres, Reino Unido
20. Alain Ducasse au Plaza Athénée
Paris, Francia
21. L'Astrance
Paris, Francia
22. Can Fabes
Saint Celoni, España
23. L'Ambroisie
Paris, Francia
24. Gordon Ramsay
Londres, Reino Unido
25. La Maison Troisgros
Roanne, Francia
26. Le Bernardin
Nueva York, Estados Unidos
27. Martin Berasategui
Gipuzkoa, España
28. Le Gavroche
Londres, Reino Unido
29. Le Cinq
Paris, Francia
30. Charlie Trotter's
Chicago, Estados Unidos
31. Dal Pescatore
Mantova, Italia
32. Daniel
Nueva York, Estados Unidos
33. Rockpool
Sydney, Australia
34. St John
Londres, Reino Unido
35. Chez Dominique
Helsinki, Finlandia
36. Alinea - Estrenando en la Posición mas Alta
Chicago, Estados Unidos
37. Bukhara - Mejor Restaurant de Asia
Nueva Delhi, India
38. DOM
Sao Paolo, Brasil
39. Oaxen Skärgårdskrog
Hölö, Suecia
40. Chez Panisse
Berkeley, California, Estados Unidos
41. Enoteca Pinchiorri
Firenze, Italia
42. Cracco Peck
Milan, Italia
43. L'Arpege
Paris, Francia
44. The River Café
Londres, Reino Unido
45. Oud Sluis Oud Sluis
Sluis, Países Bajos
46. Combal Zero
Torino, Italia
47. Le Quartier Francais - Mejor del Medio Oriente & Africa
Franschoek, Western Cape Sudáfrica
48. Taillevent
Paris, Francia
49. Bocuse
Collonges-Au-Mont-D'Or, Francia
50. Les Ambassadeurs
Paris, Francia
Esta información me llega por cortesía de Gourmand Blogs
Para el sitio oficial de la lista, pincha acá.
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martes, abril 24, 2007
Los 50 mejores restaurantes del mundo
domingo, abril 22, 2007
La estuatua
La niña se levantó temprano, aunque no era día de clase. Saltó encima de la cama de su mamá que, entre rayos y centellas recordó la pea de la noche anterior.
- ¡Es sábado! Mija, acuéstate a dormir.
- ¡Pero tu prometiste!
Zoyla, madre soltera, inmediatamente se levantó. La niña había estado soñando con ésta visita durante semanas. Se bañó, y cuando entró en la sala principal -que servía también de cocina-comedor y área social- la niña ya había hecho café.
Después de un rápido desayuno ambas bajaron las escaleras del barrio (la niña despertó al pescuezo de una patada y le entregó el "pasaje") y tomaron el jeep que las bajaba hasta la entrada del metro. Todos los pasajes, los pagó la niña, que había guardado cada uno de los bolivitas que su madre le daba para sus gasticos. A los 7 años, ya estaba en los grados escolares, pero era muy chiquita para saber que su madre ganaba el alquiler bailando en los burdeles de la Libertador.
Bajaron en la estación de La Candelaria para recorrer la renovación de la zona y la gran vía que comienza en la nueva y ampliada plaza, hasta la Plaza Bolivar. Al bajarse, allí está, imponente, la vasta plaza y en el centro dominando toda la ciudad, una magífica obra en bronce monumental que muestra al Líder en traje de campaña.
- De paracaidista, interrumpe el Johnny, que esa mañana también se había despertado temprano de tan exitado que se encontraba. Hoy comenzarían dar "túres" a los turistas. La idea la tuvo antes de acostarse la noche anterior, y de inmediato su mente sólo pensó en el tema. Así, quizá, podía ayudar a su familia con la arepa.
- Hola, dijo la niña. ¿Sabes cuanto metros de alto tiene?
- Te digo si me das un bolivita.
- ¿Cuantos bolivitas, preguntó la madre, cuesta para que me cuentes todo lo que sabes?
El niño lo pensó un poco y dijo: - ¡Doscientos! (1)
La niña vió a la madre aterrada. Tenía suficiente plata para comer un almuerzo rápido y para tomar un refresco en la tarde. ¡No había contado con ésto! La madre vio en la angustia en la cara de su hija y decidió de inmediato.
- Toma, le dijo mientras le entregaba dos "marrones" (2) Dime, añadió, ¿como te llamas?
- Johnny Walker Rodríguez, a su servicio, señora, dijo después que sus ojos explotaron como unas pepitonas y el color volvió a su contextura, normalmente mas oscurita.
- Y dime, Johnny, ¿cuánto mide la estuatua?
- ¿Estuatua, señora?
- Esa, dijo la niña señalando a la obra con una sonrisa.
- No niña, eso no es una estuatua, eso es un manumento!
(1) Eso costaba en mis tiempos malandrines. Era lo que costaba una arepa de mechada, y era, por cierto, también el costo de la raqueta en los barrios.
(2) Ver nota 1 arriba.
¡Qué difícil escribir en tiempos bolibananos! Pero como decía la abuela de Neelix: "es bueno ser bueno." (it's nice to be nice). Sigan soñando...
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bang!
